パン屋さんでのコロナ対策はどんなことをしているの?

パン

こんにちはHomareです。

 

世界で影響が広がって未だに終息を見せないコロナ。

 

各店ではコロナの感染対策をしているかと思います。

 

今日は私が働いているパン屋さんでのコロナ対策についてお話ししていきたいと思います。

 

簡単な自己紹介ですが、私はパン屋に10年以上勤めていていろんな体験をさせていただきました。

 

この体験をもとにみなさんにわからないことや私が当時感じていた疑問点などを主にブログとうこうしていますので是非興味のある方は最後まで見て行ってください。

 

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パン屋さんでもコロナ対策?

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パン屋さんでも実際にコロナ対策をしているお店はよく見かけます。

 

中には入口出口付近にアルコール消毒液を配置している岳のお店もありましたがどんな対策をしているかはそのお店ごとで変わってきますのでこれから紹介してくものが絶対ではありませんのでご了承ください。

 

・アルコール消毒液の配置

これはどこのどんなお店でもおいていますよね?

でもコロナの出始め時は消毒液が不足になるという事態になりましたが今ではだいぶ復旧されどのお店でも見かけるようになりました。

 

余談なんですが手にアルコールをかけ消毒する場合の正しい量ってご存知ですか?

 

正解をいうと手のひらに500円玉くらいの大きさくらいのアルコールをしようしないと意味がないと言われています。

 

試すと分かりますが、ビッチョビチョですよw

 

でもこのくらいしないと意味がないと言われてから毎回ビチョビチョで消毒しています。


・パンの袋詰め

パン屋さんでのパンは基本的には高温の釜を使用してパンを焼くために菌も焼き殺してくれるんですが、これが焼きたてではなく時間がある程度経ってパンが冷めてしまうと新たに菌が付着してしまいますのでパンが冷めたら透明のビニールに袋詰めするようにしています。

 

パンを買いに来るお客様も結構気にする人が多いのでこれは多少大変でもやった方がいいと思います。

 

 

・手袋の着用

パン屋のような食材に直で触れる人に対してはみんな手袋を着用しています。

 

パンは焼いているので特に機にすることもないんですが、お客様の中では機にする人もいますし、お店の衛生管理がちゃんとできていると思ってくれるので特にグローブで被れたりなどしない人はつけることをお勧めします。

 

また、パンを作る際にグローブをつけることで作業効率も上がるという人もいますのでまだ試してない人は試してみてください。

グローブをつけることで作業効率が上がる?


・マスク(シールド)

マスクは今は国民全員つけることが当たり前になってますよね?

 

海外ではワクチンを2回接種した人はマスクを外していますが、日本では他人の目がやはり気になり、ワクチンを打ってもマスクは必須アイテムとなってます。


パン屋の従業員はもちろん全員着用していますし、レジではお客様との会話のやり取りがありますので従業員とお客様の間にアクリル板を設置しているお店が多いです。

 

コンビニやその他のお店でもよくみますね!

 

でもこれが原因でトラブルにもなりやすいんですよね〜

 

「声が小さくて聞こえない」

「何度も同じことを聞かれる」

など様々です。

 

しょうがないと思うんですけどね。

 

それくらいでピリピリしないでほしいと思う個人の感想です。

 

・換気

お店では定期的に窓を開けたりと換気をします。

 

パン屋さんでよくみられる換気の方法は入口の大きな扉を全部開けっ放しにすることです。

 

これも一見いいんですが春や夏場だと気候が暖かいのでコバエや虫がお店に入ってくるんですよね。

 

お勧めは入り口は閉めてもいいんですがその他の窓に網戸をつけて開けっ放しにするような方法が理想的なのかなと思います。

 

私のパン屋でもお願いして網戸をつけました!

・入場制限

パン屋さんはスーパーのような大きいスペースではなく、こじんまりとしたパン屋さんが多いので店内は小さいです。

 

そのため混雑時には入場制限を設けているお店があります。

 

店内に入っても床などにテープで1人1人の距離も取れるようにしたりしています。

 

まとめ

今回はパン屋さんでの具体的なコロナに対する感染対策についてお話ししてきました。

 

パン屋さんでも他のお店のように感染対策は行なっていて、パンに関しても焼きたてを売りにしているお店は袋に入れるということに若干抵抗があるものの今のご時世しょうがないと思うパン屋さんも多いです。

 

買い手としても袋に入っていると食感なども変わってくるし見た目の問題も出てくるのでちょっと残念な感じもあります。

 

ですが袋に入れることで安心してもらえるということもあるので今の時代ではやった方がいいのかなと思います。

 

パン屋は朝早くから大変でしょうがみんな頑張っていきましょう!

 

それでは今日はこの辺で

 

バイバイ

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